Ramen sauté au poulet laqué “Pad See Ew”
Le Pad See Ew est un plat de nouilles sautées couramment consommé en Thaïlande. Un classique de la cuisine Thaï facile à réaliser et prêt 30 minutes.
Temps total 30- 35 min
Difficulté 1/3
Préparation 7 min
584 Kcal
Ingrédients pour 2 personnes
2 x Escalope de poulet (200g)
Nouilles Ramen (140g)
1 x Oignon
1 x Carotte
1 x Courgette
2 x Gousses d’Ail
Gingembre moulu (3g)
Coriandre (10g)
Miel (20g)
Graines de sésame (3g)
Sauce soja (30 ml)
Oyster sauce (30g)
Huile de sésame (15ml)
1 x Bouillon de légumes
Nouilles Ramen (140g)
1 x Oignon
1 x Carotte
1 x Courgette
2 x Gousses d’Ail
Gingembre moulu (3g)
Coriandre (10g)
Miel (20g)
Graines de sésame (3g)
Sauce soja (30 ml)
Oyster sauce (30g)
Huile de sésame (15ml)
1 x Bouillon de légumes
Dans votre cuisine
Casserole
Poêle ou Wok
Poêle ou Wok
Huile d’olive ou huile de cuisson
Sel
Poivre
Sel
Poivre
Valeurs nutritionnelles par portion
584 Kcal
Protéines / Proteins : 33 g
Lipides / Fat : 20 g
Dont saturés / Of which saturated : 5 g
Glucides / Carbs :65 g
Dont Sucre / Of which sugar :18 g
Besoin d'un coup de main ?
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Comment ciseler vos oignons
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Comment couper vos carottes
Votre recette complète
Préparation
- Mettez de l’eau à bouillir avec votre bouillon dans une casserole.
- Émincez le poulet ou coupez le en cubes. Hachez l’ail.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, le miel, l’huile de sésame, le gingembre moulu, du poivre, l’ail haché et les graines de sésame (gardez quelques graines pour la décoration).
- Rajoutez le poulet à votre marinade, mélangez bien, puis laissez mariner au réfrigérateur pendant la préparation de vos légumes.
- Émincez l’oignon et hachez la coriandre. Épluchez et coupez les carottes et les courgettes en demi-lune (en deux sur la longueur puis en demi rondelles) pas trop épaisses..
1. Le poulet laqué
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu vif puis rajoutez votre poulet (gardez la marinade dans le bol).
- Faites-le dorer 5 min à feu vif pour que le miel caramélise. Réservez.
- Dans la même poêle, rajoutez de l’huile, l’oignon, les carottes, et la courgette. Faites-les sauter environ 5 min. Ajoutez un peu d‘eau si nécessaire pour ne pas les brûler.
2. Le ramen
- Pendant la cuisson de vos légumes, mettez les nouilles dans l’eau bouillante pendant 2 min puis égouttez-les.
- Dans votre poêle, rajoutez à vos légumes la marinade restante, le poulet laqué et les nouilles.
- Faites sauter 2 à 3 min.
A table !
- Dressez vos nouilles dans des assiettes et parsemez d’un peu de coriandre et quelques graines de sésame.
C’est prêt, régalez vous !
Astuces
Pro Tip
Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?
Utilisez un Robot à lames
Vous n’en avez pas ? Pas de panique !
Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.