Poulet au Curry et Lait de Coco
Découvrez le poulet au curry et lait de coco. Un mélange de saveurs exotiques à essayer sans plus attendre.
Temps total 30- 35 min
Difficulté 1/3
Préparation 5 min
515 Kcal
Ingrédients pour 2 personnes
2 x Escalope de Poulet (200g)
Riz Basmati (160g)
1 x OignonÂ
2 x Ail
Persil (10g)
Lait de Coco (60ml)
1 x Crème liquide
Curry (10g)
Gingembre moulu (3g)
Dans votre cuisine
Huile d’olive ou végétaleÂ
Sel
Poivre
2 x Casseroles
Valeurs nutritionnelles par portion
515 Kcal
Protéines / Proteins : 37 g
Lipides / Fat : 24Â g
Dont saturés / Of which saturated :15 g
Glucides / Carbs : 34 g
Dont Sucre / Of which sugar :5 g
Besoin d'un coup de main ?
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Comment couper vos oignons
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Votre recette complète
Préparation
- Lavez vos légumes, écrasez ou hachez l’ail finement, émincez l’oignon et rincez votre riz.
- Coupez le poulet en morceaux.
1. La marinade et le riz basmati
- Dans un bol versez votre poulet pré-découpé, la moitié du curry et la moitié du lait de coco. Mélangez et Réservez.
- Placez votre riz dans une casserole et ajoutez deux fois son volume d’eau. Lorsque l’eau commence à bouillir, couvrez la casserole et réduisez le feu. Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
- Si le riz n’est pas cuit, ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson quelques minutes. Quand le riz est prêt salez et poivrez.
2. Le poulet au curry et lait de coco
Pendant la cuisson du riz
- Pendant ce temps, dans une casserole versez un filet d’huile d’olive et faites revenir vos oignons pendant environ 3 minutes sur feu moyen.
- Ajoutez le poulet et sa marinade et faites le dorer à feu vif pendant environ 4 minutes en le retournant. Salez et poivrez.
- Ajoutez ensuite l’ail, le reste du curry, le gingembre moulu, le reste du lait de coco et la crème liquide.
- Mélangez bien le tout.
- Quand la préparation se met à bouillir couvrez et réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
A Table !
- Dressez un bol de riz et votre préparation de poulet. Parsemez de persil et dégustez chaud!
Astuces
Pro Tip
Vous pouvez utiliser une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite.
Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?
Utilisez un Robot à lames
Vous n’en avez pas ? Pas de panique !
Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.