Penne puttanesca
Un classique de la cuisine Italienne. un plat savoureux et plein de caractère prêt en un rien de temps
Temps total 30- 35 min
Difficulté 1/3
Préparation 5 min
483 Kcal
Ingrédients pour 2 personnes
Penne (200g)
1 x Thon
1 x Oignon
4 x Tomates
2 x gousses Ail
Basilic (10g)
2 x Piment de cayenne
Tomate concentrée (20g)
Olives noires (30g)
Câpres (20g)
Origan (2g)
Dans votre cuisine
2 x Casserole
Mixeur ou blender
Huile d’olive (ou huile de cuisson)
Sel
Poivre
Poivre
Valeurs nutritionnelles par portion
483 Kcal
Protéines / Proteins : 18g
Acide gras / Fat : 19g
Dont saturés / Of which saturated : 3g
Glucides / Carbs : 52g
Dont Sucre / Of which sugar : 9g
Besoin d'un coup de main ?
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Comment couper vos oignons
Préparation
- Lavez vos légumes. Coupez grossièrement les tomates, l’oignon et l’ail.
- Rincez les olives, les câpres et le piment de cayenne. Retirez la tige et les pépins du piment et coupez le en rondelles.
- Egouttez le thon.
- Laissez une casserole d’eau salée sur le feu pour la cuisson des pâtes.
1. La sauce
- Dans une deuxième casserole, faites chauffez un filet d’huile. Faites revenir l’ail et le concentré de tomates pendant 2min à feu moyen.
- Ajoutez environ 10cl d’eau (pour 2 personnes) et mélangez. Ajoutez ensuite les tomates et l’oignon. Salez, poivrez puis couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour ne pas bruler vos légumes et obtenir la consistance désirée.
- Mixez le tout dans un blender ou directement dans la casserole à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Remettez la sauce sur le feu rajoutez l’origan et laissez mijoter 5 min environ. Goutez et ajustez l’assaisonnement.
2. Les pâtes
- Pendant la cuisson de la sauce faites cuire vos penne pendant 7 Ã 8 min dans la casserole d’eau bouillante. Egouttez les.
- Ajoutez les olives, le câpre, le piment de cayenne et les pâtes à votre sauce et mélangez le tout sur feu doux pendant 1 à 2 min.Â
A table !
- Dressez vos pâtes dans des assiettes, ajoutez le thon par dessus et décorez de quelques feuilles de basilic. Régalez vous !
Astuces
Pro Tip
Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?
Utilisez un Robot à lames
Vous n’en avez pas ? Pas de panique !
Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.
Vous pouvez utiliser une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite.