Crevette curry

Crevette curry au brocolis et riz basmati

Un recette originale d’origine asiatique à découvrir. Aussi bon que beau, ce plat vous surprendra par ses saveurs.

Temps total 35-40 min

Difficulté 1/3

Préparation 5 min

540 Kcal

Ingrédients pour 2 personnes

10 x Crevettes moyenne
Riz basmati (160g)

Lait de coco (120ml)

Brocoli (100g)

1 x Oignon

1 x Poivron rouge

2 x Gousse d’Ail

Gingembre (15g)

Coriandre (10g)

Curry (7g)

Dans votre cuisine

2 x Casserole
Poêle ou Wok

Huile végétale
Sel
Poivre

Valeurs nutritionnelles par portion

540 Kcal

Protéines / Proteins : 16 g

Lipides / Fat : 29 g

Dont saturés / Of which saturated : 12 g

Glucides / Carbs : 52 g

Dont Sucre / Of which sugar : 6 g

Besoin d'un coup de main ?

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Comment ciseler vos oignons

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Comment décortiquer et nettoyer vos crevettes

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Comment couper vos poivrons

Votre recette complète

Préparation

Lavez vos légumes. Ciselez l’oignon et la coriandre. Coupez le poivron en dès. Hachez l’ail et épluchez puis râpez le gingembre.
Rincez le riz.
Décortiquez et nettoyez vos crevettes.

1. Le riz et le brocoli

Placez votre riz dans une casserole et ajoutez deux fois son volume d’eau. Lorsque l’eau commence à bouillir, couvrez la casserole et réduisez le feu. Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
Si le riz n’est pas cuit, ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez.
Pendant la cuisson du riz, portez de l’eau salée à ébullition dans une deuxième casserole. Quand l’eau arrive à ébullition, mettez vos brocoli à cuire pendant 4 min. Retirez les et passez à l’eau froide pour garder la couleur. Réservez.

2. Les crevettes et la sauce

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile et faite revenir vos crevettes pendant environ 2 min de chaque coté sur feu moyen. Salez, poivrez et réservez.
Dans la même poêle faites revenir l’oignon dans un filet d’huile pendant 2 à 3 min. Lorsqu’ils sont translucides ajoutez le poivron, l’ail et le gingembre et faite revenir 2 min.
Ajoutez ensuite le lait de coco et le curry et laissez mijoter 3 à 4 min à feu doux. Enfin ajoutez vos crevettes et laisser mijoter encore 2 min.

2. Le dressage

Dressez dans vos assiettes le riz accompagné de la sauce crevette curry et lait de coco.
Ajoutez les brocolis en petits morceaux et décorez de coriandre.

A table !

C’est prêt !

Astuces

Pro Tip

Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?

Utilisez un Robot à lames

Vous n’en avez pas ? Pas de panique !

Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.

Pour peler le gingembre, il existe plusieurs méthodes:

1. Vous pouvez utiliser un économe ou simplement racler la peau à l’aide d’un couteau.

2. Pour éviter tout risque de blessure, recourir à la méthode de la petite cuillère: tenez fermement votre morceau de gingembre entre vos doigts, attrapez votre petite cuillère et grattez votre racine de haut en bas. La peau va s’enlever toute seule.