Cuisse de poulet laquée au miel, riz cantonais
Une recette de poulet laqué au miel aux saveurs sucrées salées accompagnée d’un riz cantonais aux petits légumes et œufs brouillés, qui vous fera voyager en Asie.
Temps total 35-40 min
Difficulté 2/3
Préparation 5 min
517 Kcal
Ingrédients pour 2 personnes
2 x Cuisse de poulet
Riz basmati (180g)
1 x Œuf
Petits pois (50g)
2 x Oignons vert
2 x Ail
Gingembre moulu (3g)
Miel (30g)
Sauce soja (30ml)
Huile de sésame (15ml)
Dans votre cuisine
Plat allant au four
Wok ou poêle
Casserole
Huile végétale
Sel
Poivre
Valeurs nutritionnelles par portion
517 Kcal
Protéines / Proteins : 37g
Acide gras / Fat : 20g
Dont saturés / Of which saturated : 5g
Glucides / Carbs : 46g
Dont Sucre / Of which sugar : 15g
Besoin d'un coup de main ?
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Comment couper vos oignons
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Votre recette complète
La préparation
- Emincez le bulbe de l’oignon et coupez la tige en rondelles, écrasez ou émincez finement l’ail.
- Rincez le riz à l’eau claire.
- Préparez la marinade du poulet en mélangeant la moitié de la sauce soja, le gingembre moulu, l’ail, le miel et une pincée de poivre.
- Faites des entailles dans vos cuisses de poulet et badigeonnez les de la marinade. Réservez au frais.
- Préchauffez votre four à 200 C°.
1. La cuisson du riz
- Placez le riz dans une casserole et ajoutez 2 fois son volume d’eau. Salez et poivrez.
- Lorsque l’eau commence à bouillir, couvrez la casserole et réduisez le feu. Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
- Si le riz n’est pas cuit, ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson quelques minutes.
2. Les cuisses de poulet
- Pendant ce temps, dans un plat allant au four, placez vos cuisses de poulet avec la marinade et couvrez d’une feuille d’aluminium. Laissez cuire au four pendant environ 25 minutes.
- Dans un petit bol cassez vos œufs, ajoutez l’oignon émincé et les tiges en rondelles et bien mélangez le tout comme pour une omelette.
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen et ajoutez vos petits pois. Faites les revenir environ 2 min.
- Ajoutez ensuite votre mélange d’œufs et faites les cuire en raclant continuellement le fond de votre wok à l’aide d’une spatule pour en faire des œufs brouillés.
- Quand vos œufs sont cuits ajoutez le riz et le reste de la sauce soja et mélangez bien le tout à feu doux.
A table !
- Servez les cuisses de poulet accompagné du riz cantonais. Régalez vous !
Astuces
Pro Tip
Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?
Utilisez un Robot à lames
Vous n’en avez pas ? Pas de panique !
Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.
Vous pouvez utiliser une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite.