Doigts aux crevettes emmental et ricota

Doigts aux crevettes, emmental et ricotta

Des doigts croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Un entremet idéale pour accompagner vos plats pour des saveurs garanties.

Temps total 20- 25 min

Difficulté 1/3

Préparation 5 min

362 Kcal

5 x Feuilles de brik

16 x Chevrettes

1 x Œuf

Ricotta (70g)

Emmental râpé (40g)

Pomme de terre (100g)
Paprika fumé (2g)

Poêle

Casserole

Huile végétale

Sel
Poivre

362 Kcal

Protéines / Proteins : 30 g

Lipides / Fat : 14 g

Dont saturés / Of which saturated : 6 g

Glucides / Carbs : 37 g

Dont Sucre / Of which sugar : 3 g

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Comment décortiquer et nettoyer vos crevettes

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Votre recette complète

Lavez vos légumes. Coupez la pomme de terre en 2 ou 4 pour faciliter la cuisson.
Coupez les feuilles de brik en deux.
Décortiquez et nettoyez vos crevettes.
Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole d’eau faites cuire vos pomme de terre pendant environ 10min à feu fort. A l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette réduisez les en purée. Réservez.
Pendant la cuisson des pommes de terre, dans un petit bol, mélangez vos crevrettes, le paprika fumé et un filet d’huile d’olive.
Dans une poêle faites revenir vos crevrettes pendant 1 à 2 min à feu moyen en les retounant. Réservez.

Dans un deuxième bol, ajoutez votre écrasé de pomme de terre, la ricotta, l’emmental râpé, les œufs et les crevrettes. Salez, poivrez et mélangez.
Disposez votre farce au centre des feuilles de brik.
Pliez les deux cotés de votre feuille de brik puis roulez en commençant par le coté en demi lune pour former des doigts. Répétez l’opération de manière à obtenir 4 doigts par personne.
Placez vos rouleaux sur du papier cuisson sur une plaque allant au four. Beurrez ou huilez légèrement le dessus et enfournez pendant environ 10 min. Les doigts sont cuites lorsqu’ils sont bien dorées.

Pro Tip

Vous pouvez utiliser une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite.