Ramen sautés au poulet sauce Satay

Un grand classique asiatique revisité, parfumé et réconfortant. Un plat parfait pour un voyage culinaire simple et authentique qui évoque les woks fumants de Thaïlande.

Temps total 30- 35 min

Difficulté 1/3

Préparation 7 min

715 Kcal

Ingrédients pour 2 personnes

Escalope de poulet (250g)
Nouilles Ramen (140g)
2 x Oignon vert
1 x Carotte
1 x Poivron vert
1 x Citron
Pate ail et gingembre (15g)
pate de curry rouge (15g)
Miel (15g)
Beurre de cacahuète (60g)
Sauce soja (15ml)

Dans votre cuisine

Casserole
Poêle

Huile d’olive ou huile de cuisson
Sel
Poivre

Valeurs nutritionnelles par portion

714 Kcal

Protéines / Proteins : 52 g

Lipides / Fat : 27 g

Dont saturés / Of which saturated : 7 g

Glucides / Carbs :66 g

Dont Sucre / Of which sugar :9 g

Besoin d'un coup de main ?

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Comment couper vos oignons

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Comment couper vos carottes

Votre recette complète

Préparation

Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour Les ramen.
Epluchez la carotte et coupez la en juliennes (petits bâtonnets).
Epépinez et enlevez la partie blanche de vos poivrons et coupez les en lanières.
Hachez le bulbe de l’oignon, émincez la partie verte et gardez la pour décorer.

1. Le poulet et les légumes

Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites sauter le poulet à feu vif avec un peu de sel et de poivre jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré. Réservez.
Dans la même poêle, rajoutez de l’huile et faites revenir la partie blanche de l’oignon vert 2min, puis ajoutez la carotte et le poivron. Faites sauter 2 à 3 min pour qu’ils restent légèrement croquants. Réservez dans une assiette.

2. La sauce Satay

Toujours dans la même poêle sans la laver, rajouter une peu d’huile à feu doux, et faites revenir la pâte d’ail et gingembre et la pâte de curry rouge 1min pour libérer les arômes.
Rajoutez ensuite 2 louches d‘eau chaude de votre casserole (pour 2 personnes) à feu moyen et mélangez pour bien diluer les pâtes 1min.
Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète, le miel te la sauce soja. Mélangez à feu doux jusqu’à obtenir une sauce lisse et nappante.
Salez et poivrez légèrement, et ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la texture.

3. Les ramen et l'assemblage

Pendant ce temps, préparez les ramen en les plongeant dans l’eau bouillante 2 min jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Gardez les fermes (la cuisson va se poursuivre dans la poêle).
Egouttez les et mettez les directement dans la poêle avec la sauce.
Remettez le poulet et les légumes dans la poêle avec les ramen.
Mélangez délicatement à feu doux pendant quelques secondes, juste pour bien enrober l’ensemble sans trop cuire les ramen.
Servez sans plus attendre vos ramen au poulet sauce satay, parsemé de la partie verte de l’oignon.

A table !

Régalez vous !

Astuces

Pro Tip

Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?

Utilisez un Robot à lames

Vous n’en avez pas ? Pas de panique !

Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.