Penne putanesca

Un classique de la cuisine Italienne. un plat savoureux et plein de caractère prêt en un rien de temps

Temps total 30- 35 min

Difficulté 1/3

Préparation 5 min

483 Kcal

Ingrédients pour 2 personnes

Penne (200g)
1 x Thon
1 x Oignon
4 x Tomates
2 x gousses Ail
2 x Piment de cayenne
Tomate concentrée (20g)
Olives noires (40g)
Câpres (20g)
Origan (2g)

Dans votre cuisine

2 x Casserole
Mixeur ou blender
Huile d’olive (ou huile de cuisson)
Sel
Poivre

Valeurs nutritionnelles par portion

483 Kcal
Protéines / Proteins : 18g
Acide gras / Fat : 19g
Dont saturés / Of which saturated : 3g
Glucides / Carbs : 52g
Dont Sucre / Of which sugar : 9g

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Comment couper vos oignons

Préparation

  • Lavez vos légumes. Coupez grossièrement les tomates, l’oignon et l’ail.
  • Rincez les olives, les câpres et le piment de cayenne. Retirez la tige et les pépins du piment et coupez le en rondelles.
  • Egouttez le thon.
  • Laissez une casserole d’eau salée sur le feu pour la cuisson des pâtes.

1. La sauce

  • Dans une casserole, faites chauffez un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’ail et le concentré de tomates pendant 2min à feu moyen.
  • Ajoutez un verre d’eau par personne et mélangez, puis les tomates et l’oignon et couvrez. Salez et poivrez.
  • Laissez mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour ne pas bruler vos légumes et obtenir la consistance désirée.
  • Mixez le tout dans un blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Remettez la sauce dans la casserole rajoutez l’origan et laissez mijoter 5 min environ. Goutez et ajustez l’assaisonnement.
  • ASTUCE: Si vous le désirez, vous pouvez facilement enlevez la peau de vos tomates cuites avant de les mixer.

2. Les pâtes

  • Pendant la cuisson de la sauce faites cuire vos penne pendant 7 à 8 min dans la casserole d’eau bouillante. Egouttez les.
  • Ajoutez les olives, le câpre, le piment de cayenne et les pâtes à votre sauce et mélangez le tout sur feu doux pendant 1 à 2 min. 

3. A table

  • Dressez vos pâtes dans des assiettes et décorez de thon.
  • Régalez vous !

Astuces

Pro Tip

Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?

Utilisez un Robot à lames

Vous n’en avez pas ? Pas de panique !

Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.

Vous pouvez utiliser une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite.

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