Ramen au poulet caramélisé
Une recette qui vous plonge dans un festin asiatique aux saveurs audacieuses, avec des lanières de bœuf tendre, des légumes croquants et des nouilles parfaitement assaisonnées, offrant une explosion de goût et de texture à chaque bouchée. Un délice!
Temps total 35- 40 min
Difficulté 2/3
Préparation 5 min
788 Kcal
Ingrédients pour 2 personnes
4 x Filets de Daurade
Carotte (400g)
2 x Oranges
Gingembre (30g)
Coriandre (10g)
Crème liquide (100mL)
Dans votre cuisine
Huile d’olive (ou huile de cuisson)
Sel
Poivre
Sucre
Poêle ou wok
Casserole
Valeurs nutritionnelles par portion
775 Kcal
Protéines / Proteins : 46g
Acide gras / Fat : 54g
Dont saturés / Of which saturated : 22g
Glucides / Carbs : 54g
Dont Sucre / Of which sugar : 28g
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Comment couper vos oignons ?
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Votre recette complète
Préparation
- Mettez l’eau salée à bouillir dans une casserole.
- Émincez les oignons en fines lamelles.
- Enlevez les pépins et la partie blanche des poivrons et découpez-les en lanières.
- Hachez l’ail et la coriandre.
- Découpez le bœuf en lamelles.
1. L'émincé de bœuf
- Dans un wok ou une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’émincé de bœuf à feu vif 4min environ selon la cuisson que vous désirez. Réservez.
- Dans la même poêle faites revenir l’oignon et les poivrons 5min sur feu moyen en remuant.
2. La sauce
- Rajoutez l’émincé de bœuf, l’ail, la sauce soja, la sauce aux huitres, l’huile de sésame, le gingembre moulu, les flocons de piment (au goût) et 1/2 cuillère à café de sucre.
- Mélangez bien vos ingrédients et laissez cuire encore 2min en remuant.
- Vous pouvez ajuster la consistance de votre sauce en rajoutant un peu d’eau.
3. Les nouilles
- Faites cuire vos nouilles (100g par personne) dans l’eau bouillante en suivant les indications sur le paquet. Égouttez-les.
- Rajoutez les nouilles dans votre poêle et faites sauter encore 2min.
- Poivrez (Attention la sauce soja est salée, gouttez avant d’ajouter du sel).
A table !
- Dressez dans des assiettes et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.
Astuces
Pro Tip
Vous pouvez utiliser une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite.
Pro Tip
Vous pouvez éplucher les poivrons en les enfournant 20min à 200°C et les laisser refroidir dans un sac en plastique.
Marche aussi en les emballant dans un film alimentaire et passage 5min au microonde.
Pro Tip
Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?
Utilisez un Robot à lames
Vous n’en avez pas ? Pas de panique !
Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.