Ravioli fraiche ricotta épinards, sauce marinara
Des raviolis farcis à la ricotta crémeuse et aux épinards, nappés d’une sauce marinara maison aux tomates fraiches, offrent une harmonie parfaite de saveurs italiennes traditionnelles à chaque bouchée. Un plat réconfortant et délicieux.
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Temps total 25- 30 min
Difficulté 1/3
Préparation 5 min
588 Kcal
Ingrédients pour 2 personnes
Ravioli Ricotta épinards (250g)
1 x Oignon
3 x Tomate
2 gousses x Ail
Basilic (20g)
Grana Padano (25g)
Mélange provençal ‘Cookit’ (3g)
Dans votre cuisine
Poêle
Casserole
Blender ou Mixeur plongeant
Huile végétale
Sel
Poivre
Valeurs nutritionnelles par portion
588 Kcal
Protéines / Proteins : 19g
Acide gras / Fat : 9g
Dont saturés / Of which saturated : 4g
Glucides / Carbs : 63g
Dont Sucre / Of which sugar : 11g
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Comment couper vos oignons ?
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Votre recette complète
Préparation
- Mettez de l’eau salée à bouillir dans une casserole
- Épluchez et écrasez l’ail.
- Coupez les oignons et les tomates grossièrement en quartiers.
- Effeuillez le basilic (enlevez la tige).
1. Cuisson de la sauce
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile.
- Ajoutez vos oignons, vos tomates, l’ail et le basilic. Faites les revenir 1 à 2 min à feu fort.
- Ajoutez un verre d’eau (pour 2 personnes) et couvrez. Laissez mijoter environ 10min.
- Mélangez de temps en temps et n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour ne pas bruler vos légumes.
2. Préparation de la sauce
- Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant directement dans la casserole ou dans le bol du blender jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez le mélange Provençal “Cookit”. Salez, Poivrez et mélangez.
- Remettez la sauce a mijoter pendant environ 5 min. Goutez et ajustez l’assaisonnement.
Astuce: vous pouvez ajuster la consistance de votre sauce en ajoutant un peu d’eau ou en la laissant mijoter plus longtemps.
3. Les raviolis
- Pendant la cuisson de la sauce, plongez les raviolis dans l’eau bouillante 3 à 4 min. (elles sont cuites lorsqu’elle remontent à la surface).
- Egouttez-les et transférez les directement dans votre sauce. Mélangez délicatement pour bien les enrober de la sauce.
A table !
- Dressez dans des assiettes et parsemez de Grana Padano râpé. Décorez avec quelques feuilles de basilic et régalez vous !
Astuces
Pro Tip
Selon la saison et la qualité des tomates, on obtient une sauce plus ou moins liquide.
Si vous la trouvez un peu claire, faîtes-la réduire rapidement, à feu vif, jusqu’à la consistance désirée.
Pro Tip
Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?
Utilisez un Robot à lames
Vous n’en avez pas ? Pas de panique !
Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.