Risotto à la crème de feta, tomates cerise glacées et poivre vert

Un plat coup de cœur et original, à la fois suffisamment raffiné pour être servi à des convives lors d’un un diner et suffisamment réconfortant pour être dégusté devant la télé.

Temps total 30- 35 min

Difficulté 1/3

Préparation 5 min

622 Kcal

Ingrédients pour 2 personnes

Risotto (160g)
Grana Padano (40g)

Feta (100g)
1 x Oignon

Tomate cerise (200g)
2 x Gousse d’Ail
Miel (30g)

Vinaigre balsamique (30ml)

Poivre vert (2g)

Mélange provençal Cookit (3g)
1 x Bouillon de légumes

Dans votre cuisine

Casserole
Poêle ou Wok

Plat à four

Huile végétale
Sel
Poivre

Valeurs nutritionnelles par portion

622 Kcal

Protéines / Proteins : 18 g

Lipides / Fat : 23 g

Dont saturés / Of which saturated : 9 g

Glucides / Carbs :77 g

Dont Sucre / Of which sugar :17 g

Besoin d'un coup de main ?

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Comment ciseler vos oignons

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Votre recette complète

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) ventilé.
Lavez vos légumes. Hachez l’ail et l’oignon. Rapez le Grana et émiettez la feta.
Concassez le poivre vert à l’aide d’un mortier ou d’un couteau.
Dans une casserole portez l’eau à ébullition et faites dissoudre votre bouillon. Baissez le feu et réservez.

1. Les tomates cerise

Dans un plat à four, disposez les tomates cerises entières, arrosez les d’abord de miel et mélangez pour bien les enrober.
Ajoutez ensuite un peu d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le mélange provencal Cookit et un epincée de sel, Mélangez bien jusqu’à ce que les tomates soient enrobées.
Faites les cuire au four pendant 30min jusqu’à ce qu’elles commencent à ratatiner.

2. Le risotto

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile et rajoutez votre oignon et l’ail. Faites les revenir avec une pincée de sel 3min à feu moyen. Rajoutez ensuite le riz et nacrez le (enrobez d’huile) pendant 1min.
Lorsque le riz est translucide rajoutez quelques louches de votre bouillon de manière à couvrir le riz. Remuez.
Quand l’eau est absorbée rajoutez encore du bouillon et répétez l’opération pendant environ 15 minues jusqu’à ce que le riz soit cuit “al dente”. Ne l’asséchez pas complètement.
Baissez le feu et rajoutez votre feta, le parmesan et la moitié du poivre vert au riz. Remuez bien jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus.
si le risotto devient trop sec rajoutez un peu de votre bouillon pour garder une texture crémeuse et mélangez bien

2. Le dressage

Disposez votre risotto dans un bol ou un plat creux avec les tomates cerise confites encore chaudes dessus.
Arrosez avec le jus des tomates cerise au balsamique et décorez avec le reste du poivre vert (au gout).
Servez chaud!

A table !

Servez chaud et régalez vous !

Astuces

Pro Tip

Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?

Utilisez un Robot à lames

Vous n’en avez pas ? Pas de panique !

Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.

Vous pouvez utiliser une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite.