Salade Caprese, vinaigrette au basilic et crème de balsamique

Une salade aussi bonne que belle. Facile et rapide à réaliser cette salade Caprese est une explosion de fraicheur.

Temps total 15- 20 min

Difficulté 1/3

Préparation 5 min

425 Kcal

Ingrédients pour 2 personnes

2 x Mozzarella boule
5 x Mozzarelline

2 x Tomate fraiche

5 x Tomate cerise

Basilic (20g)

1 x Citron

Réduction de balsamique (20g)

Huile d’olive

Sel
Poivre

425 Kcal

Protéines / Proteins : 23 g

Lipides / Fat : 33 g

Dont saturés / Of which saturated : 14 g

Glucides / Carbs :15 g

Dont Sucre / Of which sugar : 8 g

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Comment ciseler vos herbes

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Votre recette complète

Lavez vos légumes. Hachez finement le basilic (gardez quelques feuilles pour décorer).
Pressez le citron.
Coupez les tomates cerises et la mozzarelline en 2. Coupez les boules de mozza en petite tranches.

Dans un bol mélangez la mozzarella cerise et les tomates cerises.
Dans votre assiettes, disposez vos tranches sur le pourtour en alternant entre tomates et mozzarella.
Ajoutez le mélange de tomates cerises et mozzarelline au milieu. Décorez avec le reste des feuilles de basilic. Poivrez.

Dans un petit bol, mélangez l’équivalent de 10ml d’huile d’olive par personne avec le jus de citron, le basilic ciselé et un peu de sel.
Versez votre assaisonnement sur votre salade et finissez par un filet de réduction de balsamique.

Pro Tip

Vous pouvez utiliser une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite.