Soupe à l'oignon et pain de campagne gratiné

La soupe incontournable des mois d’hiver. Facile à réaliser la soupe à l’oignon accompagnée de son pain de campagne gratiné est idéale pour accompagner vos plats ou pour un repas léger et réconfortant.

Temps total 40-45 min

Difficulté 1/3

Préparation 3 min

400 Kcal

Ingrédients pour 2 personnes

Fromage râpé (30g)
2 x Tranche de pain de campagne
3 x Oignon
2 x Gousse d’Ail
1 x Bouillon de légumes
Noix de muscade (0,5g)

Dans votre cuisine

2 x Casserole
Beurre ou huile végétale
Farine
Feuilles de laurier (optionnelles)
Sel
Poivre

Valeurs nutritionnelles par portion

400 Kcal
Protéines / Proteins : 8 g
Lipides / Fat : 20 g
Dont saturés / Of which saturated : 4 g
Glucides / Carbs : 43 g
Dont Sucre / Of which sugar : 9 g

Besoin d'un coup de main ?

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Comment ciseler vos oignons

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Votre recette complète

Préparation

  • Lavez vos oignons et coupez-les en quartiers ensuite en fines lamelles.
  • Hachez la moitié de l’ail et coupez l’autre moitié en deux dans le sens de la longueur.

1. Les oignons

  • Dans une casserole d’eau faites dissoudre le bouillon dans un litre d’eau (2 litres pour 4 personnes et 4 litres pour 6 etc.). Gardez chaud à feu doux.
  • Pendant ce temps dans une deuxième casserole, faites chauffer un filet d’huile et faites revenir vos oignons pendant environ 15 min en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de farine, les feuilles de laurier (optionnelle) et le bouillon. Ajoutez la noix de muscade, salez, poivrez et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu moyen doux pendant environ 20 min

2. Le pain et le dressage

  • Pendant ce temps, frottez légèrement chaque tranche de pain avec les demi-gousses d’ail.
  • Parsemez ensuite de fromage et faites gratiner au four pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
  • Répartissez votre soupe dans des bols et disposez vos tranches de pain au fromage gratiné par-dessus.

A table !

  • Dégustez chaud !

Astuces

Pro Tip

Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?

Utilisez un Robot à lames

Vous n’en avez pas ? Pas de panique !

Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.

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