Tartiflette à la raclette & bacon de bœuf fumé
Un grand classique des montagnes françaises, emblématique des repas de chalet, où les pommes de terre fondantes rencontrent les saveurs fumées et le fromage généreusement gratiné. Une recette authentique, simple et réconfortante.
Temps total 40- 45 min
Difficulté 1/3
Préparation 6 min
668 Kcal
Ingrédients pour 2 personnes
Fromage à raclette (120g)
Bacon de bœuf (50g)
Crème liquide (100ml)
Pomme de terre (500g)
1 x Oignon
2 x gousses Ail
Noix de muscade (0.5g)
Dans votre cuisine
Four
Poêle
Casserole
Huile végétale
Sel
Poivre
Valeurs nutritionnelles par portion
668 Kcal
Protéines / Proteins : 26g
Acide gras / Fat : 36 g
Dont saturés / Of which saturated : 17g
Glucides / Carbs : 60g
Dont Sucre / Of which sugar : 9g
Besoin d'un coup de main ?
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Comment couper vos oignons ?
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
- Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur.
- Hachez finement l’ail. Coupez l’oignon en fines lamelles.
- Coupez le bacon de bœuf en fines lanières.
1. La garniture
- Faites cuire les pommes de terre 10 minutes dans l’eau bouillante : elles doivent être tendres mais encore se tenir. Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu doux et ajoutez le bacon de bœuf 2min pour libérer ses arômes. Réservez dans une assiette.
- Dans la même poêle, rajoutez de l’huile à feu doux et faites revenir les oignons environ 8 à 10 min, en rajoutant un peu d’eau de temps en temps pour les ramollir sans les brûler jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides.
- Ajoutez ensuite l’ail , le bacon de bœuf et la noix de muscade 1min.
- Ajoutez la crème fraîche hors du feu et mélangez.
2. Le gratinage
- Dans un plat allant au four, disposez une première couche de pommes de terre et recouvrez d’une partie du mélange bacon–oignons.
- Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. (vous pouvez faire une seule couche si votre plat est large).
- Terminez par le fromage à raclette réparti uniformément sur le dessus.
- Enfournez 15 à 20 min, jusqu’à obtenir un fromage bien fondu et légèrement gratiné.
A table !
- Régalez vous !
Astuces
Pro Tip
Vous pouvez utiliser une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite.
Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?
Utilisez un Robot à lames
Vous n’en avez pas ? Pas de panique !
Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.