Velouté de butternut, petit sandwich au fromage
Cette recette de saison est idéale pour se réchauffer. Elle est apprécié par les parents et les enfants. Le pain cheesy apportera une vrai touche de gourmandise.
Temps total 35- 40 min
Difficulté 1/3
Préparation 5 min
347 Kcal
Ingrédients pour 2 personnes
Courge butternut (250g)
Pomme de terre (180g)
5 x Poireaux
2 x Tranches pain de mie
2 x Fromage blanc
Fromage râpé (40g)
Graine de courge (20g)
Curcuma (3g)
Gingembre moulu (3g)
Noix de muscade (0.5g)
Dans votre cuisine
Casserole
Poêle
Blender ou mixeur plongeant
Beurre ou huile végétale
Sel
Poivre
Valeurs nutritionnelles par portion
347 Kcal
Protéines / Proteins : 9g
Lipides / Fat : 15g
Dont saturés / Of which saturated : 4g
Glucides / Carbs : 38g
Dont Sucre / Of which sugar : 4g
Besoin d'un coup de main ?
Comment couper votre courge butternut
La préparation
- Lavez vos légumes, pelez la courge butternut, nettoyez son cœur et coupez la en gros dès. Pelez les pommes de terre et coupez les en gros dès. Emincez les blancs des poireaux.
- Préchauffez le four à 180°C
1. La cuisson des légumes
- Dans une casserole, faite fondre du beurre ou un filet d’huile faites-y revenir les poireaux pendant 2 min jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les dès de courges butternut et de pommes de terre et faites-les dorez encore 2 min en remuant souvent.
- Couvrez vos légumes d’eau chaude, salez poivrez et ajoutez-y le curcuma et le gingembre. Laissez mijoter pendant environ 15 min. Vos légumes sont cuits lorsqu’ils sont bien tendres.
- Mixez vos légumes dans le bol d’un blender ou directement au mixeur plongeant. Ajoutez la noix de muscade et remettez-le tout à feu doux pendant environ 2 min
2. Le sandwich au fromage
- Pendant ce temps, à l’aide d’une fourchette mélangez le fromage blanc au fromage râpé et tartinez une face de chacun de vos pain de pie.
- Refermez le sandwich et enfournez pendant environ 10 min.
A table !
- Dressez votre velouté chaud dans des bols, parsemez de graines de courges et dégustez accompagné de votre pain cheesy à souhait.
Astuces
Pro Tip
Vous pouvez utiliser une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite.