Fried Rice au poulet
Un mélange de saveurs et de textures qui vous fera voyager en Asie. Une recette à découvrir sans plus attendre.
Temps total 40- 45 min
Difficulté 2/3
Préparation 5 min
691 Kcal
Ingrédients pour 2 personnes
Blanc de poulet (200g)
Riz Basmati (160g)
Oignon (120g)
Carotte (100g)
Poivron doux(100g)
Petits pois(50g)
2 x Gousses d’ail
Coriandre fraiche(15g)
Sésame grillé(15g)
Sauce soja(25g)
Huile de sésame(10g)
Gingembre moulu(3g)
Dans votre cuisine
Huile d’olive (ou huile végétale pour la cuisson)
Sel
Poivre
Beurre (Optionnel)
Poêle ou Wok
Casserole
Valeurs nutritionnelles par portion
691 Kcal
Protéines / Proteins : 38g
Acide gras / Fat : 8g
Dont saturés / Of which saturated : 2g
Glucides / Carbs : 130g
Dont Sucre / Of which sugar : 6g
Besoin d'un coup de main ?
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Comment couper vos oignons ?
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Comment couper vos carottes ?
Préparation
- Émincez l’oignon, hachez l’ail et la coriandre.
- Enlevez les pépins et la partie blanche des poivrons et découpez-les en dés.
- Épluchez et coupez les carotte en petits dés.
- Coupez le poulet en cubes.
- Mettez-le dans un bol et ajoutez la moitié de la sauce soja, la moitié de la sauce d’huitre et la moitié de l’huile de sésame, tout le gingembre moulu et l’ail haché. Laissez Mariner au réfrigérateur.
1. Le riz
- Placez le riz dans une casserole et rajoutez 2 fois son volume en eau. Salez poivrez.
- Lorsque l’eau commence à bouillir, couvrez la casserole et réduisez le feu et laissez cuire environ 15min jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
- Si le riz n’est pas cuit, ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson quelques minutes.
2. Le poulet
- Pendant la cuisson du riz, chauffez l’huile dans un wok ou une poêle.
- Faites dorer le poulet mariné 5min avec une pincée de sucre.
- Réservez.
3. Les légumes
- Dans la même poêle, rajoutez de l’huile, l’oignon, les dés de carotte, les petits pois et le poivron et faites les sauter 5min environ.
- Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour ne pas brûler vos légumes
4. Le mélange
- Ajoutez le poulet et le riz cuit dans votre poêle ou Wok.
- Rajoutez le reste de vos sauces et l’huile
de sésame. Mélangez. - Poursuivez la cuisson 2min tout en remuant.
A table !
- Dressez votre plat et parsemez la coriandre ciselée et les graines de sésame grillées.
Astuces
Pro Tip
Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?
Utilisez un Robot à lames
Vous n’en avez pas ? Pas de panique !
Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.
Pro Tip
Vous pouvez épluchez les poivrons en les enfournant 20min à 200°C et les laisser refroidir dans un sac en en plastique.
Marche aussi en les emballant dans un film alimentaire et passage 5min au microonde.
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