Nouilles sautées au bœuf, poivrons & graines de sésame​

Une recette qui vous plonge dans un festin asiatique aux saveurs audacieuses, avec des lanières de bœuf tendre, des légumes croquants et des nouilles parfaitement assaisonnées, offrant une explosion de goût et de texture à chaque bouchée.  Un délice!

Temps total 35- 40 min

Difficulté 2/3

Préparation 5 min

788 Kcal

Ingrédients pour 2 personnes

Tranche(s) de bœuf (200g)
Nouilles (1 paquet)
Oignon(s) (120g)
Poivron(s) vert(s)(120g)
Poivron(s) rouges(s)(60g)
Gousses d’ail(2)
Coriandre fraiche (15g)
Sauce aux huitres(25g)
Huile de sésame(10g)
Gingembre moulu(3g)
Sauce soja(25g)
Graines de sésame(10g)
Flocons de piment(3g)

Dans votre cuisine

Huile d’olive (ou huile de cuisson)
Sel
Poivre
Sucre
Poêle ou wok
Casserole

Valeurs nutritionnelles par portion

788 Kcal
Protéines / Proteins : 39g
Acide gras / Fat : 15g
Dont saturés / Of which saturated : 3g
Glucides / Carbs : 96g
Dont Sucre / Of which sugar : 8g

Besoin d'un coup de main ?

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Comment couper vos oignons ?

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Votre recette complète

Préparation

  • Mettez l’eau salée à bouillir dans une casserole.
  • Émincez les oignons en fines lamelles.
  • Enlevez les pépins et la partie blanche des poivrons et découpez-les en lanières.
  • Hachez l’ail et la coriandre.
  • Découpez le bœuf en lamelles.

1. L'émincé de bœuf

  • Dans un wok ou une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’émincé de bœuf à feu vif 4min environ selon la cuisson que vous désirez. Réservez.
  • Dans la même poêle faites revenir l’oignon et les poivrons 5min sur feu moyen en remuant.

2. La sauce

  • Rajoutez l’émincé de bœuf, l’ail, la sauce soja, la sauce aux huitres, l’huile de sésame, le gingembre moulu, les flocons de piment (au goût) et 1/2 cuillère à café de sucre
  • Mélangez bien vos ingrédients et laissez cuire encore 2min en remuant.
  • Vous pouvez ajuster la consistance de votre sauce en rajoutant un peu d’eau.

3. Les nouilles

  • Faites cuire vos nouilles (100g par personne) dans l’eau bouillante en suivant les indications sur le paquet. Égouttez-les.
  • Rajoutez les nouilles dans votre poêle et faites sauter encore 2min.
  • Poivrez (Attention la sauce soja est salée, gouttez avant d’ajouter du sel).

A table !

  • Dressez dans des assiettes et parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.

Astuces

Pro Tip

Vous pouvez utiliser une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite.

Pro Tip

Vous pouvez éplucher les poivrons en les enfournant 20min à 200°C et les laisser refroidir dans un sac en plastique. Marche aussi en les emballant dans un film alimentaire et passage 5min au microonde.

Pro Tip

Vous pleurez systématiquement en épluchant vos oignons ?

Utilisez un Robot à lames

Vous n’en avez pas ? Pas de panique !

Placez vos oignons 15min au congelo avant de les couper.