Salade de pâtes complètes au pesto, tomates séchées et Bresaola
Une salade aux saveurs méditerranéenne, coloré et généreuse, pour un repas à la fois complet et léger.
Temps total 30- 35 min
Difficulté 1/3
Préparation 5 min
507 Kcal
Ingrédients pour 2 personnes
Pâtes comlète (140g)
Roquettes (50g)
3 x Tomate séchée
5 x Tomate cerise
4 x Mozzarelline
4 tranches x Bresaola
Basilic (50g)
Grana Padano (25g)
Pignons (15g)
Dans votre cuisine
Mixeur ou Mortier
Casserole
Huile d’olive
Sel
Poivre
Valeurs nutritionnelles par portion
504 Kcal
Protéines / Proteins : 18g
Lipides / Fat : 31 g
Dont saturés / Of which saturated : 7g
Glucides / Carbs : 32g
Dont Sucre / Of which sugar : 8g
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Votre recette complète
Préparation
- Lavez votre roquette, vos tomates cerises et le basilic. Effeuillez le basilic.
- Coupez vos tomates séchées en petits morceaux, la tomate cerise et la mozzarilline en deux.
- Placez une casserole remplie d’eau sur feu vif. Lorsque l’eau commence à bouillir versez vos pâtes complètes et salez. Laissez cuire pendant 9 minutes, retirez et rincez à l’eau froide. Réservez.
1. Le pesto
- Pendant ce temps, dans le bol d’un mixeur, versez votre basilic, le Grana Padano, le pignons et environ 50 ml d’huile d’olive.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez ajuster la consistance de votre pesto en ajoutant de l’huile d’olive ou de l’eau pour plus de légèreté. Réservez
2. Le dressage
- Dans un grand bol, versez vos pâtes, la roquette, les tomates cerises, les tomates séchées et la mozzarelline. Gardez quelques pièces de mozzarelline et de tomates cerises pour la décoration.
- Versez votre sauce pesto et mélangez.
- Dressez dans votre bol ou vos assiettes la salade en décorant avec quelques pièces de tomates cerises, la mozzarelline, et les tranches de bresaola.
A table !
- C’est prêt !
Astuces
Pro Tip
Pour gagner du temps. Faites bouillir l’eau qui servira à la cuisson du riz, dans une casserole ou à l’aide d’une Bouilloire